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Búsqueda > Gastronomía

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101 resultados

¿Tienes invitados a comer? Sorpréndeles con este suculento y sabroso plato.

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Alcachofas de nuestras huertas con setas de nuestras montes, manjares que casan perfectamente con cualquier acompañamiento.

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Aunque es indudable que La Rioja tiene muchos atractivos, el lugar más visitado de esta región es una calle logroñesa: la Calle Laurel. Un lugar interesante con un bar en cada puerta y en el que cada bar tiene una especialidad gastronómica, con un vino de Rioja para acompañar.

No hay que perderse el típico champi del Soriano o el Ángel. Existe incluso una técnica para comer este pincho sin mancharse. Hay que sacar el palillo por la parte de abajo del pan. También hay otros pinchos clásicos como las patatas bravas del Jubera o las setas del Cid. Los hay con nombres curiosos como los matrimonios del Blanco y negro o las zapatillas y los valentinos en forma de corazón del Villarrica o los Tío Agus.

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Brieva de Cameros aparece de repente entre el manto verde. Estamos escondidos en el Valle del Najerilla, junto a un asentamiento que une el río Berrinche con el bravo nacimiento del Brieva. Mientras paseamos por calles serenas, a ratos casi intactas, nos dicen que a unos cuantos cientos de metros el agua brota del suelo como si fuese una aparición. Más allá, asciende una ruta, que en realidad es un reto, hacia Cabezo del Santo, la cumbre que sonríe sobre nosotros (1.854 metros). 

La naturaleza se apodera del tiempo mientras caminamos junto a la corriente. El entorno evoca tópicos entre los urbanitas. Es una postal viva de la Sierra. Aquí, la vida es piedra, madera y agua. Y el conjunto es limpio, simple y bello, incluso envidiable. Nos cuentan que el apellido de Brieva es accidental, un retazo para diferenciarse de otras poblaciones españolas con nombre idéntico. A principios del siglo pasado, había más de 1.200 coincidencias. 

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Seguimos el curso del Alto Leza. De acuerdo al testamento geológico, pisamos el suelo más antiguo de toda La Rioja. Hace 120 millones de años, por aquí caminaron saurios gigantes que dejaron impresas sus huellas para siempre. En este entorno, hace unos cuantos milenios, germinaron asentamientos humanos. Todas las cimas tienen historias que son Reserva de la Biosfera. Y por las calles que habitan la Sierra, abundan los ilustres. Políticos, empresarios, religiosos, indianos. El Camero viejo no olvida.

De los veintiún pueblos que decoran estas montañas, catorce continúan habitados. Un camino curvoso nos conduce hacia el corazón del cuerpo rocoso. Alcanzamos una población con muchas caras y todas semejantes. Asoma la piedra en las plantas bajas pero más arriba crecen el adobe y la cal. Vidas uniformes. Laguna de Cameros nos recibe impoluta sobre alfombras empedradas. Por estas tierras, los nombres mudan en cada muga. Bajo nosotros, discurre el río Mayor, que en San Román es el Leza.

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Caparrones con berza

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Cuando llega el invierno, que mejor plato para entrar en calor que un sabroso plato de caparrones de Anguiano con berza.

 

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Un postre tradicional al que se le añade queso camerano para darle un toque riojano.

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Bacalao a la riojana

tipo de documento Artículos

Uno de los platos insignia de la gastronomía riojana.

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Un plato muy nutritivo elaborado con una de las verduras más preciadas de la huerta riojana.

 

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Ábalos

BODEGAS SOLANA DE RAMIREZ RUIZ es una explotación familiar, dedicada generación tras generación al cultivo de la vid y posterior elaboración y crianza de sus vinos, que se consolidó en el año 1.985  y que cada día ha logrado posicionarse mejor en el mercado, gracias al esfuerzo y dedicación de quienes han estado al frente de ella durante todo este tiempo, como también a la fidelidad de nuestros clientes.

Hemos sabido compaginar la nueva tecnología para la elaboración y limpieza del vino, con la manera más tradicional y artesana de hacer los grandes vinos de Rioja. Nuestros vinos, son reconocidos dentro y fuera del país.

Enclavada en Ábalos, en una de las zonas más preciadas de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Los vinos, se comercializan con las marcas, SOLANA DE RAMIREZ  Y VALSARTE.

Diseñada con modernas tecnologías, tiene naves independientes para la crianza y reserva de vinos, con cubas centenarias y barricas de roble francés y americano.

 

Ábalos

BODEGAS SOLANA DE RAMIREZ RUIZ es una explotación familiar, dedicada generación tras generación al cultivo de la vid y posterior elaboración y crianza de sus vinos, que se consolidó en el año 1.985  y que cada día ha logrado posicionarse mejor en el mercado, gracias al esfuerzo y dedicación de quienes han estado al frente de ella durante todo este tiempo, como también a la fidelidad de nuestros clientes.

Hemos sabido compaginar la nueva tecnología para la elaboración y limpieza del vino, con la manera más tradicional y artesana de hacer los grandes vinos de Rioja. Nuestros vinos, son reconocidos dentro y fuera del país.

Enclavada en Ábalos, en una de las zonas más preciadas de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Los vinos, se comercializan con las marcas, SOLANA DE RAMIREZ  Y VALSARTE.

Diseñada con modernas tecnologías, tiene naves independientes para la crianza y reserva de vinos, con cubas centenarias y barricas de roble francés y americano.