Avec 900 membres, le pressoir à huile Trujal 5 Valles est le plus grand moulin à huile coopératif de La Rioja. Plusieurs agriculteurs des vallées de Cidacos, Alhama, Leza, Jubera et Linares se sont associés en 1995 pour encourager la culture de l'olivier dans l'une des zones à plus forte production de la région. Situé à Arnedo, le moulin est équipé des systèmes d'élaboration les plus modernes pour produire des huiles de haute qualité. Commercialisé sous la marque 5 Valles, son huile AOC est issu d'un un mélange de variétés locales, notamment redondilla, arbequina, empeltre et picual.

Nous organisons des visites guidées pour les groupes. Si vous souhaitez visiter notre pressoir et tout savoir sur l'élaboration de notre huile 5 Valles extra, contactez-nous. Nous serons heureux de vous accueillir.

Martínez Somalo, entreprise fondée en 1900, propose une visite guidée de ses installations sises à Baños de Río Tobía (La Rioja), au cours de laquelle les visiteurs assistent à la fabrication des charcuteries et jambons et parcourent les séchoirs et caves.

Horaires des visites : Samedi de 10h à 12h30. Autres horaires et dates, se renseigner.

Sur rendez-vous uniquement au + 34 630 987 468 ou par courriel à notre adresse : visita@martínezsomalo.com

Visites de groupes de 8 personnes minimum. Consulter les options et les conditions d'accessibilité.
Durée  :90 minutes environ, dégustation de nos produits comprise.
Prix par personne (enfants de 10 ans et plus) : 4 euros.

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Voici une entreprise familiale fondée en 1961. Nous fabriquons du fromage selon une recette traditionnelle à base d'ingrédients naturels.

La méthode française traditionnelle est toujours à l'honneur pour élever les fromages : les moisissures d'affinage se développent sur la croûte qui est également soumise à des bains d'huile d'olive. Nos fromages acquièrent ainsi leur croûte caractéristique.

Entre nos références, se trouve le fromage de chèvre AOC Queso Camerano, 100% riojan, avec plus de 700 ans d'histoire derrière lui.

Situé dans la ville de Ollauri, Almazara El Alberque est le seul pressoir à huile de la Haute-Rioja. La famille Martinez Palacios a créé en 2007 ce moulin à huile pour assurer le broyage dans une zone où la culture de l'olivier est en plein essor. La propriété est dédiée à la production d'olives pour élaborer des huiles d'olive vierges extra de qualité supérieure. Coupage des variétés arbequina et royuela, l'huile élaborée dans le moulin à huile El Alberque est commercialisée sous les marques Oleum Berque et Trapetum. On les trouve dans les épiceries fines et dans la boutique du moulin à huile de El Alberque.

Nous vous conseillons de visiter notre cave et moulin à huile, à Ollauri. Dans un cadre naturel unique, doté d'un patrimoine culturel, paysager et artistique très riche.

Patés El Robledillo société créée en 1989, est consacrée à l'élaboration artisanale de charcuteries et pâtés.

Notre savoir-faire nous a permis d'obtenir de nombreux prix, notamment la plaque d'honneur au FIMA 1990. Nous venons également de recevoir le label d'ARTISANS concédé par le Gouvernement de la Rioja.

Selon une délicieuse tradition, nos produits sont le résultat de l'alliance entre les meilleures matières premières et un climat de montagne propice. Leur qualité est attestée par la fidélité de nos nombreux clients, dans toutes les régions espagnoles.

Dans La Rioja, l'élaboration de produits artisanaux est une tradition transmise oralement entre les générations. Les secrets de famille sont toujours conservés précieusement pour préserver cette touche personnelle. Des secrets de famille mis à la disposition des palais les plus exigeants.

Des secrets partagés aujourd'hui, depuis les Cameros, au cœur de La Rioja, par El Robledillo, qui élabore et distribue du pâté et autres produits traditionnels.

Musée ethnographique

Dans notre musée, le visiteur trouvera les outils autrefois utilisés à Ortigosa de Cameros pour l'abattage traditionnel.

Notre société a été fondée en 1943 par Doroteo Yanguas. Au cours des dernières années, nous avons équipé notre atelier de fabrication des fardelejos de différentes machines afin de fournir un produit homogène, sans pour autant négliger l'aspect traditionnel et artisanal, que nous avons préservé au fil des générations. En outre, notre atelier dispose du label entreprise artisanale délivré par le gouvernement de La Rioja. Ce label nous distingue et nous identifie comme producteurs respectueux des méthodes d'élaboration de nos aïeux.

Notre philosophie : mettre chez vous les produits d'autrefois, élaborés à l'ancienne, et bien sûr avec une qualité supérieure.

Nos produits sont élaborés avec des ingrédients 100 % naturels, issus de notre vallée, ce qui nous a permis d'atteindre une qualité supérieure et de devenir les chefs de file sur le marché national.

Moderne et sophistiqué, Kel Grupo Alimentario constitue un modèle d'entreprise oléicole contemporaine. Il dispose de 235 hectares consacrés à l'agriculture intensive et d'un moulin à huile doté des équipements les plus modernes. Carlos Aldama a lancé ce projet en 2000 avec la plantation de 150 hectares d'arbequina. En 2006, un moulin équipé des systèmes d'élaboration les plus modernes a été mis sur pied. Depuis, de nouveaux oliviers des variétés arbequina, arbosana et koroneiki ont été plantés et différentes expériences ont été réalisées afin d'obtenir des huiles de haute qualité. L'huile de la marque Lectus a été reconnue à plusieurs reprises pour sa qualité.

Le site de Peñaclara se trouve à 800 m d'altitude dans la commune de Torrecilla en Cameros (La Rioja), entre la route nationale N-111 et l'Iregua, à 29 km de Logroño.

La structure géologique de cette région, à mi-chemin entre la cordillère Cantabrique et les Pyrénées, est extrêmement complexe. Elle présente une superposition de couches structurelles de deux orogenèses différentes : l'hercynien et le tertiaire.