Simple, goûteuse, saine et si possible surprenante, de saison et basée sur les produits de notre terroir. Notre offre est basée sur une cuisine de marché de rations et de demi-rations, avec des créations tant de cuisine d'auteur que de cuisine traditionnelle, à partir d'un choix très personnel des recettes qui nous plaisent le plus, afin de mettre au point une carte variée pour tous les goûts. À notre carte, aussi bien des recettes propres que celles d'autres auteurs (en indiquant toujours le nom de ceux-ci). En outre, 90 % des plats de la carte sont aptes pour céliaques.