Restaurant
Terete
tipo de documento semantico gastro
Plus d'un siècle s'est écoulé, et la quatrième génération des 'Terete' conserve bien vivante la racine de la famille. Avec le menu d'alors qui ne néglige pas les renouvellements d'aujourd'hui.
En entrée, la jardinière de légumes tient toujours la vedette, avec l'artichaut en provenance de Calahorra et la bette, les haricots verts, les petits pois et les champignons de Haro, toujours accompagnés d'une sauce maison.
Mais aussi les abats au four et les ragoûts maison sont très recherchés par les familiers de cet établissement.
En second, et sans hésiter, l'agneau. L'agneau de lait de La Rioja de pas plus de vingt ou vingt-cinq jours, choisi personnellement dans l'étable et lentement rôti dans l'ancien four à bois, sans autre secret qu'une bonne viande jeune et tendre rôtie peu à peu avec grand soin.
Et pour finir, un des desserts maison que nous vous proposons.
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