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Sur la route des 'pinchos' de La Rioja : la grande gastronomie en miniature.

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Sur la route des 'pinchos' de La Rioja : la grande gastronomie en miniature.

De pinchos por La Rioja

 

S'il est indéniable que La Rioja a de multiples attraits, l'endroit le plus visité de la région n'en est pas moins une rue de Logroño: la Rue Laurel. Un endroit extrêmement intéressant, avec un bar à toutes les portes, et une spécialité gastronomique dans tous les bars. Le tout, arrosé de vin de Rioja.

Ne manquez pas le 'pincho' typique au champignon d'El Soriano ou encore l'Angel. Il existe même une technique pour manger ce 'pincho' sans se salir : retirer le cure-dent sous le pain. Ainsi donc, de bar en bar, goûtez les grands classiques : l'oreille de porc du Perchas, les 'patatas bravas' du Jubera ou les champignons du Cid. Certains d'entre eux ont des noms curieux comme les Mariages noir et blanc, ou les Pantoufles, les Valentins en forme de cœur, et le Villarrica ou Oncle Agus.

Saint-Augustin compte aussi un restaurant historique : le Soldat Tudelilla célèbre pour ses salades ; tout comme son voisin d'en face, La Taberna de Baco, spécialisé en salades de tomates. La liste est infinie et il est très difficile de les classer. Il est donc difficile aussi de choisir, mais demandez aux locaux : ils ont chacun le leur ! Si vous êtes dans le coin, laissez-vous conseiller par les habitants qui - vous le constaterez - ont toujours l'air de s'amuser.

Les 'pinchos' sont une vraie tradition dans La Rioja. Retrouver des amis ou de la famille pour aller se promener et manger les spécialités de bar en bar... c'est le rituel de tous les jours. La 'Calle Laurel' s'est considérablement développée ces dernières années et englobe désormais les rues adjacentes comme la Calle San Agustin.

Pour les plus classiques, l'autre option est la Calle San Juan, plus authentique et moins touristique. On y trouve des bars 'de toujours', des bars réaménagés offrant une cuisine traditionnelle, et de nouveaux locaux, modernes ou plus conventionnels, selon les goûts.

Les autres communes de La Rioja, Calahorra par exemple, ou la zone de La Herradura, à Haro, pratiquent aussi le 'pincho' de qualité et ont aménagé des itinéraires qui parcourent cette gastronomie en miniature.

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