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22 résultats

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Ezcaray

Restaurant de nouvelle cuisine et cuisine traditionnelle régionale dirigé par Francis Paniego. Couronné de 2 étoiles Michelin. Menu dégustation.

Ezcaray

Restaurant de nouvelle cuisine et cuisine traditionnelle régionale dirigé par Francis Paniego. Couronné de 2 étoiles Michelin. Menu dégustation.

Gastro-Bar Echaurren

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Ezcaray

Cuisine à base de tapas au salon ou à la terrasse de l'hôtel Echaurren.

Ezcaray

Cuisine à base de tapas au salon ou à la terrasse de l'hôtel Echaurren.

Arrope

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Haro

Restaurant de cuisine traditionnelle avec quelques touches de modernité. Plats de saison et une cave très soignée.

Entrées représentatives :
. Carpaccio de langoustines
. Oeufs brouillés au boudin
. Jardinière de légumes

Plats principaux représentatifs :
. Cochon de lait à basse température
. Morue confite avec gorge de porc ibérique
. Turbot Pil-Pil

Desserts représentatifs :
. Pain perdu au vin rouge
. Quesada Riojana
. Rioja maison

Haro

Restaurant de cuisine traditionnelle avec quelques touches de modernité. Plats de saison et une cave très soignée.

Entrées représentatives :
. Carpaccio de langoustines
. Oeufs brouillés au boudin
. Jardinière de légumes

Plats principaux représentatifs :
. Cochon de lait à basse température
. Morue confite avec gorge de porc ibérique
. Turbot Pil-Pil

Desserts représentatifs :
. Pain perdu au vin rouge
. Quesada Riojana
. Rioja maison

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Haro

LAS DUELAS est né avec une vocation claire et bien définie, celle de remplir un espace vacant dans la région de Haro en matière de cuisine contemporaine. Un petit air de nouveauté, qui manquait dans les environs, souffle ainsi parmi nous et vient compléter une tendance généralisée dans d'autres zones de notre géographie.

Toujours à partir de produits naturels typiques de la région, le Chef élabore des plats qui, sans rien négliger des techniques actuelles, ne perdent jamais de vue l'essence régionale. Il en résulte un mariage harmonieux entre plats traditionnels et mets plus tendance, où les matières premières – qui constituent la fierté de la population locale – sont à l'honneur.
C'est une offre de diversité tendant à la recherche de résultats reflétant l'évolution du goût, et un pari permanent pour la qualité, avec de nouvelles nuances et de nouvelles textures pour des saveurs de toujours.

Une cuisine limpide et simple au niveau du concept, centrée sur le résultat final et sur des saveurs nettes et épurées.

En ce qui concerne l'environnement et la décoration, l'espace construit est ouvert, simple et accueillant, et permet de se consacrer pleinement à la cuisine ainsi qu'à l'excellente cave.

Le chef Juan Nales Rückauer dirige l'établissement. Après des années d'expérience et de formation auprès de grands professionnels tels que Luis Irizar et Pedro Subijana, entre autres, il s'est installé à son compte pour proposer qualité et savoir-faire à sa clientèle.

Haro

LAS DUELAS est né avec une vocation claire et bien définie, celle de remplir un espace vacant dans la région de Haro en matière de cuisine contemporaine. Un petit air de nouveauté, qui manquait dans les environs, souffle ainsi parmi nous et vient compléter une tendance généralisée dans d'autres zones de notre géographie.

Toujours à partir de produits naturels typiques de la région, le Chef élabore des plats qui, sans rien négliger des techniques actuelles, ne perdent jamais de vue l'essence régionale. Il en résulte un mariage harmonieux entre plats traditionnels et mets plus tendance, où les matières premières – qui constituent la fierté de la population locale – sont à l'honneur.
C'est une offre de diversité tendant à la recherche de résultats reflétant l'évolution du goût, et un pari permanent pour la qualité, avec de nouvelles nuances et de nouvelles textures pour des saveurs de toujours.

Une cuisine limpide et simple au niveau du concept, centrée sur le résultat final et sur des saveurs nettes et épurées.

En ce qui concerne l'environnement et la décoration, l'espace construit est ouvert, simple et accueillant, et permet de se consacrer pleinement à la cuisine ainsi qu'à l'excellente cave.

Le chef Juan Nales Rückauer dirige l'établissement. Après des années d'expérience et de formation auprès de grands professionnels tels que Luis Irizar et Pedro Subijana, entre autres, il s'est installé à son compte pour proposer qualité et savoir-faire à sa clientèle.

Asador Panaché

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Islallana

Restaurant de cuisine traditionnelle situé à Islallana, La Rioja.

Islallana

Restaurant de cuisine traditionnelle situé à Islallana, La Rioja.

AC La Ribera

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Logroño

La Ribera propose un délicieux menu à base de plats traditionnels pimentés d'une touche d'avant-garde.

  • Ouvert pour le déjeuner et le dîner
  • Code vestimentaire : néant

AC Bar

  • Autres

Pour accompagner la large variété de boissons, notre AC Bar vous propose un délicieux menu léger.

  • Ouvert le soir

Logroño

La Ribera propose un délicieux menu à base de plats traditionnels pimentés d'une touche d'avant-garde.

  • Ouvert pour le déjeuner et le dîner
  • Code vestimentaire : néant

AC Bar

  • Autres

Pour accompagner la large variété de boissons, notre AC Bar vous propose un délicieux menu léger.

  • Ouvert le soir

Delicatto

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Logroño

Delicatto est le fruit des efforts de la famille Martínez-Martínez qui, depuis le chef Nino, ont converti en réalité depuis 30 ans les rêves d'innombrables couples. Aujourd'hui, nous mettons à votre disposition notre savoir-faire et nous vous présentons nos menus où vous trouverez à votre portée beaucoup de choix. Et si ce que vous voulez pour le jour de votre mariage n'est pas prévu dans ces pages, nous, nous lui donnerons forme pour vous, parlez-en nous.

Logroño

Delicatto est le fruit des efforts de la famille Martínez-Martínez qui, depuis le chef Nino, ont converti en réalité depuis 30 ans les rêves d'innombrables couples. Aujourd'hui, nous mettons à votre disposition notre savoir-faire et nous vous présentons nos menus où vous trouverez à votre portée beaucoup de choix. Et si ce que vous voulez pour le jour de votre mariage n'est pas prévu dans ces pages, nous, nous lui donnerons forme pour vous, parlez-en nous.

La Arrancadilla

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Logroño

Os presentamos una cocina cuidada y de temporada, donde nuestro único objetivo es no estropear al protagonista “el producto”. Con el cariño y la paciencia de las abuelas y la originalidad de nuestro cocinero os ofrecemos una carta mediterránea, cuidando cada elaboración al detalle y buscando la interacción con vosotros.

Una ensalada de tomate “castigao” para ir abriendo apetito, costilla deshuesada con crujiente de careta y hongos salteados para los más carnívoros, una lubina con notas cítricas y cous-cous, para aquellos que busquen algo más marino o una teja de almendra y helado de avellana para los que no pueden levantarse de la mesa sin un toque dulce son algunos de los platos con los que, cada día, sorprenderemos a nuestros clientes antes de que se tomen la última.

Logroño

Os presentamos una cocina cuidada y de temporada, donde nuestro único objetivo es no estropear al protagonista “el producto”. Con el cariño y la paciencia de las abuelas y la originalidad de nuestro cocinero os ofrecemos una carta mediterránea, cuidando cada elaboración al detalle y buscando la interacción con vosotros.

Una ensalada de tomate “castigao” para ir abriendo apetito, costilla deshuesada con crujiente de careta y hongos salteados para los más carnívoros, una lubina con notas cítricas y cous-cous, para aquellos que busquen algo más marino o una teja de almendra y helado de avellana para los que no pueden levantarse de la mesa sin un toque dulce son algunos de los platos con los que, cada día, sorprenderemos a nuestros clientes antes de que se tomen la última.

La Galería

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Logroño

RESTAURANT LA GALERÍA. Une cuisine créative et d'auteur basée sur les matières premières locales de premier choix, qui s'enrichit et évolue au fil des quatre saisons avec l'élaboration des produits typiques du moment pour les palais les plus exigeants. Les plats couvrent toute la meilleure gamme de l'abondant maraîchage local assortie de différents produits de la montagne.

Logroño

RESTAURANT LA GALERÍA. Une cuisine créative et d'auteur basée sur les matières premières locales de premier choix, qui s'enrichit et évolue au fil des quatre saisons avec l'élaboration des produits typiques du moment pour les palais les plus exigeants. Les plats couvrent toute la meilleure gamme de l'abondant maraîchage local assortie de différents produits de la montagne.

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