Cave à vin
Bodegas Santalba
tipo de documento semantico winery
Bodegas SANTALBA se trouve à Gimileo, petit village à côté de Haro, en plein cœur de l'appellation Rioja. La philosophie de cette cave d'origine familiale a toujours été basée sur la qualité de ses vins, obtenue à partir d'une sélection rigoureuse du raisin utilisé et d'une recherche constante de la satisfaction de ses clients. La cave se caractérise par un design très fonctionnel qui vise surtout à assurer un excellent traitement au raisin et au vin tout le long des opérations de vendange et d'élevage. La technologie moderne employée pour la vinification coexiste avec les concepts pêtris d'histoire et de de tradition qui dominent dans les chais à barriques, empilées à l'ancienne, avec des cales en bois, et où s'effectuent encore manuellement les tâches de soutirage.
Mais si les techniques traditionnelles d'élaboration sont un des marqueurs de Bodegas SANTALBA, son souci d'innovation est aussi bien connu et lui a permis de produire un vin bio dont la remarquable teneur en antioxydants naturels en fait un vin unique. Ce vin original est élaboré chaque année à partir du raisin de la parcelle bio de la propre cave à Gimileo.
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