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Procedimiento abierto con varios criterios para la contratación de la explotación y prestación de servicios de hostelería-catering en las instalaciones del Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja, RIOJAFORUM, en Logroño La Rioja.

tipo de documento semantico offering

Type: Servicios

Description:

Procedimiento abierto con varios criterios  para la contratación de la explotación y prestación de servicios de hostelería-catering en las instalaciones del Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja, RIOJAFORUM, en Logroño La Rioja.

 

OBJETO

Prestación de servicios de hostelería-catering en el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja tanto para la propiedad como para terceros usuarios en las instalaciones destinadas al efecto.

 

FECHA DE PUBLICACIÓN EN EL BOLETÍN OFICIAL DE LA RIOJA

16 de Diciembre de 2016

 

PROCEDIMIENTO DE CONTRATACIÓN

Abierto de varios criterios y tramitación ordinaria

 

CANON DE EXPLOTACIÓN

El canon que será propuesto por los licitadores  no podrá ser inferior a diez mil euros (10.000.-€) anuales (IVA Aparte). Los precios máximos a la propiedad de servicios de hostelería-catering vienen determinados en el pliego de condiciones.

 

PLAZO DE DURACIÓN

Cuatro años desde la firma del contrato, prorrogable por periodos anuales  hasta un máximo total de contrato de seis años.

 

OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN

En el domicilio social de La Rioja Turismo, SAU. Calle san Millán, 25 primera planta. Edificio Palacio de Congresos. C.P. 26.004 Logroño. La Rioja. España. En el teléfono de contacto 0034-941.276.200 y a través del perfil de contratante de la sociedad en www.lariojaturismo.com

 

PRESENTACIÓN DE PROPOSICIONES

Lugar de presentación

Los licitadores deberán presentar sus proposiciones en la siguiente dirección:

 

LA RIOJA TURISMO S.A.U.

Edificio Palacio de Congresos, 2ª Planta

C/San Millán, 25

CP 26004 Logroño. La Rioja. España

 

Plazo de presentación

El plazo máximo para la presentación de proposiciones será de quince días naturales a contar desde el primer día hábil siguiente al de la publicación del anuncio en el Boletín Oficial de La Rioja, hasta las 14 horas, de lunes a viernes.

 

Contenido

El que figura en el pliego de condiciones cuyo  archivo se incluye para descargar en este perfil de contratante.

 

CRITERIOS DE VALORACIÓN

 

a) Adecuación de la propuesta ofertada, medios a disposición y plan de explotación: máximo 70 puntos.

 

Se valorarán:

 

- Propuesta de explotación de los diferentes servicios, incluyendo un plan descriptivo de la forma de acometer la explotación. Máximo 25 puntos.  Incluirá:

      Propuestas de catering (oferta gastronómica) tomando como base las incluídas en el       anexo 3. Indicación del nº de platos y contenidos de los mismos. Máximo 15 puntos

      Propuesta de servicio y presentación. Indicación detallada de las fases de producción y realización de los servicios de inicio a fin de los mismos (realización de pedidos, recepción de género, montaje del servicio, realización y recogida). Máximo 10 puntos.

 

- Propuesta de tarifas de catering a terceros que se realizará tomando como base la indicada en el anexo nº 3. Máximo 15 puntos.

 

- Adecuación cuantitativa de personal asignado al contrato con carácter contínuo y para cada servicio-tipo (organización, distribución y disponibilidad de personal). Indicación del nº de personas que con carácter contínuo  prestarán el servicio y actividad a desarrollar por cada una de ellas (supervisor, cocinero, chef, etc) . Indicación del número de personas adscritas por comensal según: servicio de bodega, vino español, cóctel de pie, almuerzo de trabajo, almuerzos y cenas y cenas de gala. Máximo 15 puntos.

 

- Plan formativo de las personas puestas a disposición del servicio. Indicación de acciones-cursos, número de horas de formación y destinatarios. Máximo 5 puntos

 

- Disposición de un sistema normalizado de aseguramiento de la calidad. Indicación-identificación del mismo y justificación de obtención y mantenimiento vigente del mismo (título vigente). Máximo 5 puntos

 

- Seguridad alimentaria. Indicación de los procesos y controles que se siguen para mantener en todo momento de la manipulación la seguridad alimentaria de los productos. Máximo 5 puntos

 

b) Proposición económica: máximo 30 puntos.

 

LUGAR, FECHA Y HORA DE APERTURA DE OFERTAS ECONÓMICAS

 

La comunicación del resultado de la calificación de los sobres 1 (Documentación general) con las ofertas admitidas y excluidas, la información con la valoración obtenida del análisis del sobre 2 (Documentación Técnica), así como la  apertura pública de los sobres 3  “Oferta económica” de las admitidas tendrá lugar el día 28 de febrero de 2017 a las 12:00 horas de la mañana en las oficinas de La Rioja Turismo, SAU sitas en la segunda planta del edificio Riojaforum, calle San Millán, 25 de Logroño.

 

INFORMACIÓN ADICIONAL

 

Resultado de la calificación del sobre 1 (Documentación general) de las ofertas presentadas:

Se ha presentado oferta por parte de SERUNIÓN, S.A. . De la calificación en acto interno de la información contenida en el sobre 1 de documentación general, se concluye que el ofertante ha acreditado suficientemente su capacidad de obrar, solvencia, representación y personalidad, siendo, por tanto, su oferta admitida en el procedimiento.

 

Resultado de la valoración obtenida del análisis del sobre 2 (Documentación técnica) de la oferta presentada y admitida:

 

La valoración conforme a criterios y rango de puntuaciones incluídas en el pliego y obtenida del análisis de la documentación técnica incluída en el sobre 2  de la oferta presentada y admitida  ha sido la siguiente:

 

SERUNIÓN, S.A. 64 puntos

 

Resultado de la apertura del sobre 3 (Oferta económica) de la empresa presentada y admitida. Es la siguiente (euros sin IVA):

 

Canon anual mínimo 18.000 euros (sin IVA)

Precios por persona para prestación servicios-tipo a la propiedad:

Café. Bodega: agua con y sin gas, café, leche e infusiones. 2,75 euros/pax sin IVA.

Café básico. Gastronomía: 2 referencias variadas. Bodega: agua con y sin gas, café, leche e infusiones. 4,65 euros/pax sin IVA.

Pausa café completa. Gastronomía: 3 referencias variadas. Bodega: agua con y sin gas, café, leche e infusiones, zumos. 6,65 euros/pax sin IVA.

Vino español básico. Gastronomía: 2 referencias variadas. Bodega: agua con y sin gas, vino tinto d.o.c.a. Rioja. 7,25 euros/pax sin IVA.

Vino español completo. Gastronomía: 1 snack, 4 referencias variadas. Bodega: agua con y sin gas, vino blanco y tinto d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol. 13,25 euros/pax sin IVA.

Cóctel básico (en mesa). Gastronomía: 6 referencias frías, 3 referencias calientes, 1 postre. Bodega: Agua con y sin gas, vino tinto y blanco d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol. 22,25 euros/pax sin IVA.

Cóctel normal. Gastronomía (pasada): 1 snack, 6 referencias frías, 4 referencias calientes, 2 postres. Bodega (barras): Agua con y sin gas, vino tinto y blanco d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol, cava y café. 27,75 euros/pax sin IVA.

Cóctel gala.(en mesa). Gastronomía (pasada): 2 snack, 6 referencias frías, 4 referencias calientes, 3 postres. Bodega (barras): Agua con y sin gas, vino tinto y blanco d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol, cava y café 39,65 euros/pax sin IVA.

Almuerzo buffet. Gastronomía (buffet): 3 referencias de primer plato, 2 referencias de plato principal, 2 referencias de postre. Bodega (en mesa): Aguas con y sin gas, vino tinto y blanco d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol. 24,00 euros/pax sin IVA.

Almuerzo trabajo. Gastronomía: primer plato, plato principal, postre. Bodega: Aguas con y sin gas, vino tinto d.o.c.a. Rioja, café. 27,00 euros/pax sin IVA.

Almuerzo superior. Gastronomía (en mesa): aperitivo, primer plato, plato principal, postre. Bodega (en mesa): Aguas con y sin gas, vino tinto y blanco d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol, café. 30,00euros/pax sin IVA.

Cena de gala. Gastronomía aperitivo: 1 snack, 6 referencias variadas. Gastronomía (sentados): 1 referencia plato entrante, 2 referencias plato principal, 1 referencia postre. Bodega: Agua con y sin gas, vino tinto y blanco d.o.c.a. Rioja, refrescos y cervezas con y sin alcohol, cava brut y café, petit fours y licor digestivo. 60,00 euros/pax sin IVA.

Consumos de agua embotellada formato 33 cl. para disposición de clientes en reuniones, congresos y eventos en el Palacio. 0,60 euros/pax sin IVA.

 

ADJUDICACIÓN

 

Por acuerdo del órgano de contratación de fecha 22/03/2017 se ha resuelto sobre el procedimiento mencionado:

 

  1. Proceder a la adjudicación  del contrato  de la explotación y prestación de servicios de hostelería-catering en las instalaciones del Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja, Riojaforum, en Logroño, La Rioja, a  SERUNION, S.A.  por haber sido la única y además acreditar  ser  ventajosa en función de los criterios valorados sobre el plan de explotación, así como en su oferta puramente económica.
  2. Formalizar el contrato de la explotación y prestación de servicios de hostelería-catering en las instalaciones del Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja, Riojaforum, en Logroño, La Rioja, dentro de los quince días hábiles  siguientes a contar desde la notificación de esta adjudicación.
  3. Notificar la resolución y enviar el cuadro de puntuación final del procedimiento.

 

PUNTUACIÓN FINAL PROCEDIMIENTO

 

  • Adecuación propuesta, medios a disposición y plan de explotación 64 puntos
  • Proposición económica 24 puntos
  • Total puntuación 88 puntos
ANEXO 1. INSTALACIONES A EXPLOTAR
Pliego servicios hosteleria-catering Riojaforum
Type: Servicios
Modality: Histórico

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