Restaurant
El Claustro de Los Agustinos
tipo de documento semantico gastro
LAS DUELAS entstand mit dem klaren und genau definierten Ziel, den Bedarf nach moderner Kochkunst im Landkreis Haro und seiner Umgebung zu decken. Es bietet einen Hauch von Innovation, der hier seit langem fehlte, womit ein Trend verfolgt wird, der sich bereits in anderen Gebieten unserer Geographie verbreitet hat.
Stets auf der Grundlage der für die Region typischen, natürlichen Zutaten, kreiert der Chefkoch Gerichte mit klarem regionalen Einschlag, die an moderne Kochtechniken angepasst wurden. Das Ergebnis: Eine harmonische Zusammenstellung aus traditionellen und anderen moderneren Gerichten, bei denen sowohl ursprüngliche Zubereitungsformen als auch neue Trends die zugrunde liegenden Produkte erkennen lassen, auf die man in der Region La Rioja stolz ist.
Mit dem vielfältigen Angebot ist man bestrebt, die jüngsten Geschmacksentwicklungen bei den Speisen widerzuspiegeln und gleichzeitig entschlossen und dauerhaft auf Qualität zu setzen, indem bereits bekannte Geschmacksrichtungen mit neuen Nuancen und Texturen versehen werden.
Das Ergebnis ist eine reine, konzeptuell einfache Kochkunst, die am Ende von deutlich bereinigten Geschmacksnoten geprägt ist.
Was das Umfeld und die Einrichtung anbetrifft, wurde ein offener, schlichter und gemütlicher Raum eingerichtet, in dem man ungestört nicht nur die Kochkunst, sondern auch die hervorragenden Weine genießen kann.
Das Lokal steht unter der Leitung von Chefkoch Juan Nales Rückauer. Nach langjähriger Erfahrung und Ausbildung bei Starköchen wie u.a. Luis Irízar und Pedro Subijana, hat er sich entschlossen, seinen Kunden in eigener Regie Qualität und professionellen Service anzubieten.
Instalaciones:
Karte:
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