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Evento

XVII Concurso de Pinchos de La Rioja

tipo de documento semantico events

Descripción Corta: La Rioja, del 2 al 25 de febrero 2018

Concurso de Pinchos de La Rioja
Concurso de Pinchos de La Rioja

Los pinchos estarán a disposición del público todos los fines de semana de febrero en los bares y la final se celebrará el día 24 de febrero en Riojaforum

El jurado previo del XVII Concurso de Pinchos de La Rioja ha elegido los diez finalistas que se disputarán el sábado, 24 de febrero, el ‘Delantal de Oro’ en un show cooking abierto al público que se celebrará en Riojaforum de 10.00 a 13.30 horas.

El jurado de esta final estará compuesto por las cocineras Elena Arzak y Eva Arguiñano y por el crítico gastronómico Mikel Zeberio, además de un cocinero riojano y un miembro del jurado itinerante. Este jurado se encargará de elegir el Delantal de Oro (1.500 euros); el Delantal de Plata (800 euros), y el Delantal de Bronce (500 euros). Además, durante la final se entregarán el Premio Especial del Jurado al Pincho Tradicional, y las menciones al Pincho Capital (elaborado con Alimentos de La Rioja) y al Pincho Popular (elegido por el público), las tres dotadas con 300 euros.

Además, el ganador podrá participar en la preselección gastronómica del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’ y contará automáticamente con un punto de valoración más que el resto de concursantes por ser ganador de un concurso regional. Además, se le facilitarán los trámites de inscripción y se le sufragarán los gastos de desplazamiento para asistir a la fase previa, al margen de otras ventajas que aporta la organización del concurso nacional. No obstante, este hecho no invalida la participación de otros concursantes riojanos.

Los diez finalistas son:

EL ALBERGUE. Rasillo de San Francisco, 1. Calahorra. El Hortelano. Pan de brioche, pasta wonton, alcachofas, lombarda, coliflor, zanahoria, pimiento rojo y verde, jamón, azúcar y leche.

ARRIERO TAPAS. Mayor, 16. Sorzano. Canutillos. Alubia de Anguiano y Chorizo Riojano.

FLOR Y NATA. Plaza del Raso. Calahorra. Corte de ternera con crujiente de sopas de ajo. Ternera, vino, cebolla, zanahoria, puerro y pimiento verde, rojo y choricero.

IBIZA 1941. Muro de la Mata, 4. Logroño. Cardo en brasa de Rioja. Cardo, pimiento verde y rojo, concentrado de morrón, emulsión de kimche, emulsión de pimentón, frambuesa liofilizada, sal negra, micromezclum y polvo de cecina.

JABUGO PARQUE RIOJA. Centro Comercial Parque Rioja. Logroño. #Foodporn. Pan de algas wakame, langostino, sofrito de verduritas con un toque thai y papada.

JUAN LOBO. Portales, 2. Logroño. Reminiscencia. Chocolate, huevo, nata, Campari, esencia de picante, almendra, chocolate blanco, menta y avellana.                              

SOPITAS. Carrera, 4. Arnedo. Delicia de Arnedo. Manita de cerdo rellena de borrajitas confitadas en Jamón Ibérico con crujiente de patatas a la riojana.

UMM FOOD AND DRINK. Torrecilla de Cameros, 1. Logroño. Ko-cocha. Kokotxa de bacalao, oreja y piel de cerdo, callos de bacalao, pimiento seco y pimentón.

VIRGINIA. Padre Samaniego, 1. Nájera. La Voz del Najerilla. Crema de Nuez de Pedroso, crema de Pimiento Najerano, queso de cabra, pasta brick y papel comestible.

WINE FANDANGO. Vara de Rey, 5. Logroño. Huevo, pimientos y chorizo. Chorizo Belloto, mostaza a la antigua, sésamo negro, tomate y pimientos de Tricio, chalota, crema espumosa de queso, Sichimi Togarashi y pan de cristal.

El jurado itinerante que ha elegido a estos finalistas estaba formado por representantes de la Escuela de Hostelería Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada, de la Asociación de la Prensa de La Rioja, de la Academia Riojana de Gastronomía, de la Cofradía del Vino, de la Sociedad Micológica, de la Universidad Popular y de blogs gastronómicos.

Este jurado ha visitado los 68 establecimientos participantes de Logroño, Arnedo, Calahorra, Fuenmayor, Igea, Haro, Nájera, Pradejón, Pradillo, Santo Domingo de la Calzada y Sorzano, que están ofreciendo sus pinchos al público durante todos los fines de semana de febrero.

El Concurso de Pinchos de La Rioja, enmarcado en el programa de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’ dentro de la nueva iniciativa ‘La Rioja Gastronómica’, está organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Capital, y cuenta con la colaboración de cocinas.com, que cede la infraestructura para la final. 

 

SIETE SENTIDOS

Paseo Libertad, 6

ARNEDO

Caramelos riojanos

Pasta brick, boletus, cebolla caramelizada, salsa de foie, pasta brick y confit de pato

SOPITAS

Carrera, 4

ARNEDO

Delicia de Arnedo

Manita de cerdo rellena de borrajitas confitadas en jamón

BOHEMIA

Paletilla, 3

CALAHORRA

Del wok a la barra

 

EL ALBERGUE

Rasillo de San Francisco, bajo

CALAHORRA

El hortelano

 

EL BAR DE JUANJE

General Gallarza, 24

CALAHORRA

Botón de verduras con cama de guisantes

Berenjena, calabacín, tomate, carne, setas y salsa de guisantes

FLOR Y NATA

Plaza del Raso, Abastos

CALAHORRA

Corte de ternera

Ternera, vino, cebolla, pimiento verde, rojo y choricero

LA COMEDIA

Plaza Montecompatri, 1-3

CALAHORRA

Carpaccio de champiñón

Champiñón, manitas de cerdo, langostino, patatas y callos

LAS VEGAS

Toriles, 12

CALAHORRA

Nido de embuchado

Pan, cordero, pimiento del Piquillo, ajo y quesos

MONTANERA

Paletillas, 5

CALAHORRA

De bellota

 

TRATTORIA

Padre Lucas, 3

CALAHORRA

Costilla de cerdo con falso hueso en su salsa

Costilla de cerdo, masa quebrada, cebolla, pan, aceite, vinagre, romero, pimienta blanca, vino blanco y flor morada

CASA ELOY

Víctor Romanos, 6

FUENMAYOR

Marea negra

Arroz, tinta, lubina y crujiente

BILIBIO

Vega, 11

HARO

Bacalao al ajoarriero con pimientos y jamón

Bacalao, ajos, carne de choriceros, AOVE, pimientos Najeranos, patatas y jamón

CENTRO SOCIAL IGEA

Mayor, 1

IGEA

Igea

Boquerón, cebolla, atún, tomate, anchoa, aceituna negra y aceite

AMALISS

Ciriaco Garrido, 14

LOGROÑO

Rabo con caviar de puerro caramelizado sobre pan de vino

Pan vino tinto de Rioja, rabo de toro, miel, tomate y sal

ASTERISCO

Avda. Portugal, 22

LOGROÑO

Buen rollito

Pasta fresca, crema de setas y hongos, besamel, Pera de Rincón de Soto, piñones, reducción de vino tinto y tosta de pan

BEITIA

Somosierra, 21

LOGROÑO

Rioanito con huevo a 65º sobre base a elegir

Picadillo de Chorizo Riojano y patatas paja, pimientos Najeranos y ajo, bacalao, pimientos de Piquillo, ajo, pimiento verde, pan de hogaza y aceite

BETI

Juan XXIII, 7

LOGROÑO

Marchando un Beti-foie!!!

Pan crujiente con semillas de amapola, foie, moscatel, pasas, nueces, cerveza tostada, maíces fritos y mango

BODEGUILLA DE GUTIÉRREZ

Gonzalo de Berceo, 30

LOGROÑO

Capricho

Pan, leche, azúcar, canela, chocolate, vino y huevo

BUENO, BUENO…

San Juan, 33

LOGROÑO

Sardina bueno bueno

Sardina ahumada, calabacín, cebolla, pimiento verde, coulis de frutas del bosque

CERVANTES

Muro de Cervantes, 3

LOGROÑO

Zapatilla de calabacín

Pan, calabacín rebozado, jamón y queso

CORTIJO

República Argentina, 46

LOGROÑO

Huevo poché sobre cama de patatas panadera

Huevo poché, patatas, virutas de jamón y manta de cebolla

D2

Ramírez de Velasco, 8

LOGROÑO

Pincho poque

Pollo, mozarella, cebolla, pimiento y queso curado

DE PERDIDOS AL RÍOS

San Agustín, 5

LOGROÑO

El pimiento que se hizo sepia

Pimiento del piquillo verde, sepia, gambas, bechamel, huevo, brandy, tinta de sepia y puerro

DUQUES

Duques de Nájera, 86

LOGROÑO

Oreja de la abuela

Oreja de cerdo, especias, tomate, chorizo, morcilla y cayenas

EL PALILLO

Hermanos Moroy, 24

LOGROÑO

Calabacín relleno de bacalao ajoarriero

Calabacín, bacalao, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, gambas, tomate y cebolla

EL RINCÓN DE BETO

Baltasar Gracián, 7

LOGROÑO

Pincho Beto

Patata cocida, lacón, pulpo y pimentón dulce y picante

ENVERO

Travesía de San Juan, 6

LOGROÑO

Kausay

Patatas, pollo, tomate, aguacate, mayonesa, ají y lima

GASTROBAR LA CHATILLA

San Agustín, 7

LOGROÑO

Medallón de cordero relleno con cuajada de foie

Cordero, carne picada, cebolla caramelizada, salsa española, miel, yogur griego y patata

GASTROBURGER MUUUU

Saturnino Ulargui, 9

LOGROÑO

Miniflamenquín

Secreto ibérico, paletilla ibérica, queso de Idiazábal, wagyu y salsa de Piquillos

IBIZA 1941

Muro de la Mata, 4

LOGROÑO

Cardo en brasa de Rioja

 

Cardo, pimiento verde, pimiento rojo, concentrado de moorron, emulsión de kimche, emulsión de pimentón, frambuesa liofilizada, sal negra, micromezclum y polvo de cecina

JABUGO PARQUE RIOJA

Centro Comercial Parque Rioja

LOGROÑO

#foodporn

Pan de algas wakame, langostino, sofrito de verduritas con un toque thai y papada

JUAN LOBO

Portales, 2

LOGROÑO

Reminiscencia

Chocolate, huevo, nata, campari, esencia de picante, almendra, chocolate blanco, menta y avellana

LA RUTA

Del Cristo, 18

LOGROÑO

Minihamburgesa de tofu (vegetariana)

Tofu, cebolla, zanahoria, pan rallado, copos de avena, pan de hamburguesa hecho al horno, tomate y cebolla caramelizada

LA TERRAZA

Avenida de la Playa, 3

LOGROÑO

Umami

Tomate deshidratado, anchoas, aceituna negra, tinta de calamar, vino blanco, huevo, almendra, espárragos y carpaccio de bacalao

LETRAS DE LAUREL

Laurel, 22

LOGROÑO

Caparrones en La Rioja

Oreja, tocino, chorizo, costilla, caparrón de Anguiano y guindilla encurtida

MAULEÓN 2

Plaza Fermín Gurbindo, 2

LOGROÑO

Bocado Mauleón

Panecillo de hamburguesa, paté, huevo de codorniz, pimiento rojo y Jamón Serrano

MODERNA TRADICIÓN

Sagasta, 16

LOGROÑO

Manazas

Manitas de cerdo, cebolleta, pimienta en grano, clavo, tomate natural y queso curado de Cameros

NÉMESIS

Gonzalo de Berceo, 54

LOGROÑO

155

Solomillo de cerdo, reducción de vino tinto, manzana compotada y foie

OPEN CAFÉ&VINOBAR

Beti Jai, 2

LOGROÑO

Tosta de sardina ahumada&ajoblanco

Pan artesano de harina de malta, centeno, orégano, romero y aceite de oliva, ajoblanco, lomo de sardina ahumada, gelatina de limón y albahaca y reducción de vino de Rioja

PARÍS

Carmen Medrano, 43

LOGROÑO

Pincho luso

Patatas, cebolla, bacalao, huevo, aceite, pimienta, laurel y aceituna negra

PARLAMENTO

Marqués de San Nicolás, 156

LOGROÑO

Parlalamb

Pan , cordero, pimiento verde y rojo, cebolla, crema de queso curado

PASIÓN POR TI

Laurel, 5

LOGROÑO

Fardelejo pasión

Pasta wanton, nata, almendra, miel de almendro, azúcar glass

PATIO DE MAYO BY MARCE

Plaza Primero de Mayo, 12

LOGROÑO

Ceviche en canastilla de plátano macho

Langostinos, pescado blanco, plátano macho, aguacate, cebolla roja, maíz, lima, cilantro y zumo de coco

SENSACIONES

Beratúa, 1

LOGROÑO

Boletus en flor

Pan de maíz hecho con masa madre, patata, cebolla, boletus, vino blanco y foie

SOMOSIERRA

Somosierra, 21

LOGROÑO

Carrillera con reducción de vino de Rioja y verduritas de la huerta

Carrillera, verdura, tinto de Rioja, patata de Santo Domingo

TABERNA DE BACO

San Agustín, 10

LOGROÑO

Baco

Pan chapata artesano, setas,

TABERNA DE CORREOS

San Agustín, 8

LOGROÑO

Sardina ahumada

Sardina ahumada, huevas de pez volador, wakame y guacamole

TABERNA DEL TÍO BLAS

Laurel, 1

LOGROÑO

Mar sobre huerta riojana

Pimiento Najerano, cebolla, piparra, oliva negra, aceite, sardina ahumada y crujiente de pan

TÍO ZAQUE

Beneficencia, 9

LOGROÑO

Brocheta de tempuras

Gambón, bacalao, alcachofa y vinagre de Módena

TÍVOLI

Juan Boscán, 13

LOGROÑO

Pollo estilo

Pollo, mantequilla, salsa picante, pimentones, pimienta y ajo en polvo

TIZONA

Ciriaco Garrido, 14

LOGROÑO

¡¡¡Corcho!!!

Carrillera de cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, enebro, clavo, pimienta negra

TRAMUNTANA

San Juan, 5

LOGROÑO

Huevo poché

Huevo, cebolla, piñones y pasas

UMM FOOD AND DRINK

Torrecilla de Cameros, 11

LOGROÑO

Ko-Cocha

Kokotxa de bacalao, oreja y piel de cerdo, aceite de Rioja, pimiento seco, cebolla, ajo, chorizo y pimentón

VALONSADERO

Marqués de Vallejo, 8

LOGROÑO

Croqueta Valonsadero

Bechamel con jamón serrano rebozada en crujiente de corteza de torrezno

VERMUTIKI

Saturnino Ulargui, 1

LOGROÑO

The king

Champiñones, cebolla, pimiento rojo, zumo de limón y naranja, aceite, jengibre, pimienta, aguacate, cilantro y plátano deshidratado

VINISSIMO

San Juan, 23

LOGROÑO

Lengua con espaguetis de calabacín

Lengua de cerdo, calabacín, cebolla, ajo, aceite y vinagre de Módena

VOLAPIÉ

Laurel, 4

LOGROÑO

Regañá ibérica

Pan de regañá y paletilla ibérica

WINE FANDANGO

Avda. Vara del Rey, 5

LOGROÑO

Huevo, pimientos y chorizo

Chorizo belloto, mostaza a la antigua, sésamo negro, tomate y pimientos de Tricio, chalota, crema espumosa de queso, sichimi Togarashi y pan de cristal

KIEN

Mayor, 42

NÁJERA

Dicarán 30

Pan tradicional, jamón de bodega, pimiento najerano, mousse de pato y queso rallado

LA AMISTAD

La Cruz, 6

NÁJERA

Milhojas de manitas

Manitas de cerdo, patata, seta de cardo coreana con un buen fondo

LA JUDERÍA

Constantino Garrán, 13

NÁJERA

Solomillo a la riojana

Solomillo de cerdo, champiñones, puerro, patata y aceite

LA MERCERÍA

Mayor, 41

NÁJERA

Mar y Rioja

Morros de ternera a la riojana con carpaccio de carabinero

LA PASARELA

Mayor, 10

NÁJERA

Rouge

Solomillo de cerdo, colchón de patatas, cebolla dulce, miel, salsa de piquillo

SANFER

San Fernando, 12

NÁJERA

Oído cocina!!!

Milhojas relleno de oreja a la riojana

VIRGINIA

Padre Samaniego, 1

NÁJERA

La Voz del Najerilla

Crema de Nuez de Pedroso, crema de pimiento Najerano, queso de cabra y papel comestible

CHANDRO

Doña Juana Cordón, 16

PRADEJÓN

Nido de codorniz

Pasta kataifi, aceite de rioja, paté de pato, setas shiitake, nata, huevos de codorniz, sal de setas, vinagre y trufa

LOS CUCHARONES

Carretera, 9

PRADILLO

Pastel de hongos con salsa camerana

Hongos, cebolla, huevos, nata, paté y trufa

MIGUEL

Avenida Juan Carlos I, 23

SANTO DOMINGO

Cucurucho riojano

Panceta, puré de patata, mermelada de chorizo y queso de Cameros

ARRIERO TAPAS

Mayor, 16

SORZANO

Canutillos

Alubia de Anguiano y Chorizo Riojano

Fecha Inicio Actividad: 02/02/2018
Lugar y Hora: Pinchos disponibles en bares y cafeterías de La Rioja los fines de semana de febrero. Final: 24 febrero. 10.00 horas. Riojaforum. San Millán 25. Logroño.
Teléfono: +34 941 589 397
E-mail: admin@lariojacapital.com
Organiza: La Rioja Capital
Tipo de evento:
Festival gastronómico
Época del año:
Invierno
Página Web: www.lariojacapital.com
Lugar y Hora: Pinchos disponibles en bares y cafeterías de La Rioja los fines de semana de febrero. Final: 24 febrero. 10.00 horas. Riojaforum. San Millán 25. Logroño.
Población:
Comarca: Logroño y alrededores

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